Förra helgen testade jag att göra ett nytt tillbehör till kräftorna.
Den här krämen är god både på en skiva bröd eller att ha som dipp. Testa vetja!

Det här behövs:

100 g västerbottenost – riven
2 äggulor
1 dl grädde
2 – 2,5 dl rapsolja
Stavmixer eller starka armar

Gör så här:

Koka upp grädden. När den bubblat upp, häll i osten och rör om tills den har smält ner helt. Låt svalna.

Rör ner två äggulor och häll sen ostmassan i en behållare för stavmixer. Ställ den på ett underlag där den inte glider (blöt disktrasa brukar fungera bra) och starta mixern. Tillsätt oljan sakta med en lätt stril samtidigt som mixern går. Mängden olja avgör konsistensen.

Färdigt!

1