Ärligt talat så har det gått lite knackigt i kökslandet i år. Gurkorna är några cm stora och det har väl kommit sisådär tre-fyra tomater på mina fem plantor… Potatisen går bra som vanligt och morötterna är på gång så lite har vi ändå kunnat skörda.

Men squashen levererar över förväntan. Lite väl bra till och med för vi hinner inte äta den i samma takt som vi tar in den. Så häromdagen testade jag att lägga in den.

Jag gjorde en klassisk 1-2-3 lag och varvade tunna skivor av squash med fint skuren lök och senapsfrön tillsammans med lite persilja. 

Har inte hunnit smaka än men hoppas att det smakar bra.

Har ni testat?